" AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROICAS BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO "

 

jueves, 27 de junio de 2013

Quinua huamachuquina, una delicia nutritiva

El primer festival de la quinua organizado por la Municipalidad Provincial de Sánchez Carrión agrupó a mas de 20 asociaciones de Huamachuco, Sartimbamba y Sanagorán, demostrando la gastronomía serrana en la preparación de innumerables platos a base de este cereal.
   
Pionono de quinua

Caihua rellena de quinua

Arroz con leche de quinua

Chaufa de quinua

Pie de quinua 

Cuy con quinua

Revuelto de quinua con cuy

Cabrito con quinua

Tallarín con quinua

Quinua zambito

Mazamorra morada de quinua

Quinua con piña

Sopa de quinua

Risoto de quinua


Solterito de quinua

Causa rosada de quinua

Revuelto de papas con quinua y cachangas de quinua

Quinua Sour 


Tamales, refresco y chicha de quinua

Texto y fotos: Beto Mendoza